Nước chiếm đến 70% trọng lượng cơ thể người và gần như toàn bộ hoạt động sinh học đều diễn ra trong môi trường nước. Các phản ứng enzym, vận chuyển chất dinh dưỡng, điều hòa nhiệt độ, bài tiết – tất cả đều phụ thuộc vào nước.Sự hồi sinh qua tru