Một trong những nghi lễ quan trọng của Tết cổ truyền là cúng ông Công ông Táo. Trong lễ cúng này, người Việt thường phóng sinh cá chép - trong đó cá vàng là biểu tượng chính để đưa Táo quân về trời. Nhiều người tin rằng cá vàng càng khỏe mạnh,