Thịt bò vàng tuy không nhiều mỡ, nhưng săn chắc, có mùi thơm đặc trưng. Các sản phẩm từ bò như thịt, sữa, da, và phân đều có giá trị kinh tế. Với nhiều hộ gia đình ở nông thôn, bò vàng là tài sản lớn, là "kho dự trữ" có thể bán khi cần vốn đầu