Ngành ẩm thực trong thế kỷ XXI đã vượt ra khỏi khuôn khổ đơn thuần là phục vụ ăn uống. Đầu bếp không còn chỉ là người đứng sau bếp lửa mà đã trở thành biểu tượng văn hóa, người truyền cảm hứng và nhà tư tưởng sáng tạo. Trong đó, khái niệm “đầu