Tuy nhiên, việc sử dụng ớt cay cần có liều lượng và điều độ. Ăn quá nhiều ớt có thể gây viêm loét dạ dày, tá tràng, kích ứng niêm mạc ruột, hoặc thậm chí gây bỏng rát ở da nếu tiếp xúc trực tiếp. Đối với trẻ em, người già hoặc người có tiền sử