Chính nhờ cơ chế tác động này, ớt cay trở thành chủ đề nghiên cứu trong điều trị đau mãn tính, phòng ngừa béo phì, kích thích tiêu hóa và thậm chí trong lĩnh vực ung thư học.Ớt là cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao cho nhiều vùng nông thôn.