Sự xuất hiện của Big Burger "Load it up with Xtra Cheese" lần đầu tiên được ghi nhận tại các chuỗi nhà hàng burger sáng tạo như ShackStack, BurgerFuel hay chuỗi xe tải ẩm thực tại New York. Từ đó, trào lưu "phô mai chảy" nhanh chóng lan rộng to