Cá Koi bắt nguồn từ loài cá chép (carp) được người Nhật thuần hóa và lai tạo từ thế kỷ 19. Những con cá này ban đầu được nuôi để làm thực phẩm, nhưng dần dần, qua quá trình chọn lọc giống và phát triển màu sắc, chúng trở thành loài cá cảnh quý