Bên cạnh đó, dưa hấu còn xuất hiện trong các món ăn đặc sản của nhiều quốc gia. Ví dụ, ở Trung Quốc, dưa hấu được dùng để chế biến món canh dưa hấu với thịt heo, tạo nên một sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt mát của dưa hấu và vị mặn của thịt heo