Điểm nóng chảy và sôi cao: Nước có điểm nóng chảy là 0°C và điểm sôi là 100°C (ở điều kiện áp suất khí quyển bình thường). Điểm sôi và điểm nóng chảy cao này giúp nước duy trì trạng thái lỏng ở nhiều điều kiện môi trường khác nhau, tạo điều kiệ