Thu hoạch cà phê hoang dã đòi hỏi kỹ thuật đặc biệt và đôi khi khá tốn kém. Các nhà sản xuất cà phê hoang dã phải tuân theo các quy trình thu hoạch chính xác để bảo đảm chất lượng của hạt cà phê. Những quả cà phê chỉ được thu hoạch khi chúng ho