Trái cây tươi nhiều màu thường dễ hỏng, đòi hỏi chuỗi lạnh và quy trình bảo quản nghiêm ngặt. Đây là trở ngại chính trong việc mở rộng mô hình ra quy mô công nghiệp.Trong mọi nền văn hóa và xã hội, tiền luôn giữ vai trò trung tâm trong đời sống