Trong khoảng một thập kỷ gần đây, mô hình nhà hàng sushi băng chuyền xuất hiện ngày càng nhiều tại Việt Nam, đặc biệt tại các trung tâm thương mại lớn như Aeon Mall, Vincom, Lotte, với những thương hiệu nổi tiếng như Kichi-Kichi, Sushi Kei, hoặ