Ẩm thực, nếu chỉ dừng ở việc thỏa mãn vị giác, sẽ không thể nâng lên tầm nghệ thuật. Nhưng khi người đầu bếp xem mỗi món ăn là một tác phẩm, thì họ đã bước vào vai trò của người nghệ sĩ. Trong trường hợp của đầu bếp bí ẩn, vai trò ấy càng rõ rệ