Sự giao thoa văn hóa ẩm thực cũng thể hiện rõ rệt ở những quán ăn đêm hiện đại. Một quán nhỏ có thể phục vụ cả mì cay Hàn Quốc, bánh bao Đài Loan, súp Thái Lan và trà sữa Đài Loan, phản ánh thị hiếu tiêu dùng toàn cầu hóa của người Việt trẻ.Hiể