Ớt là cây trồng có giá trị kinh tế cao. Nhiều vùng nông thôn ở Việt Nam đã và đang trồng ớt để xuất khẩu sang Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. Những sản phẩm như ớt khô, bột ớt, tương ớt Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng và đang dần chi