Bên cạnh đó, sự du nhập của ẩm thực phương Tây cũng tạo nên những “cuộc đối thoại” thú vị trên bàn ăn. Một chiếc bánh macaron ngọt lịm bên cạnh ly trà hoa nhài nóng, hay một miếng bánh mousse socola được dùng trong tiệm trà kiểu Thượng Hải cổ k