Ớt cay (Capsicum spp.) là thành viên của họ Cà (Solanaceae), có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Nam Mỹ. Các nghiên cứu khảo cổ học cho thấy con người đã trồng và sử dụng ớt cách đây hơn 6.000 năm. Sau khi Christopher Columbus phát hiện châu Mỹ, ớt đã