Các chuỗi cửa hàng salad như Sweetgreen, Chop’t, Saladworks đã mọc lên ở khắp các thành phố lớn tại Mỹ, mang đến lựa chọn ăn uống lành mạnh ngay giữa trung tâm đô thị. Không chỉ thế, nhiều công ty còn đưa xì lát vào thực đơn bữa trưa cho nhân v