Đá quý là loại khoáng vật có giá trị cao nhờ vào vẻ đẹp tự nhiên, độ bền vững và tính quý hiếm. Chúng được hình thành qua hàng triệu năm dưới tác động của áp suất và nhiệt độ trong lòng đất. Những viên đá như kim cương, ruby, sapphire, emerald.