Khi tiêu thụ đường, đặc biệt là đường đơn như glucose hoặc fructose, cơ thể nhanh chóng hấp thụ và đưa vào máu, làm tăng lượng đường huyết. Điều này kích thích tuyến tụy tiết insulin để đưa glucose vào tế bào sử dụng làm năng lượng. Trong thời