Quá trình này tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo. Một sai sót nhỏ về nhiệt độ hoặc thời gian có thể làm kẹo bị cứng, cháy hoặc không giữ được hương vị.Trong thần thoại Hy Lạp: Phượng Hoàng là loài chim bất tử, sau khi chết sẽ tự