Trong thời kỳ nông nghiệp chiếm vai trò chủ đạo, con bò giữ vị trí trung tâm trong đời sống sản xuất. Khác với trâu chủ yếu dùng để kéo cày, bò không chỉ giúp vận chuyển hàng hóa mà còn là tài sản có giá trị lớn. Những con bò to khỏe, màu lông