Tại Việt Nam, ớt xuất hiện từ rất sớm và được trồng rộng rãi từ Bắc chí Nam. Có nhiều giống ớt phổ biến như ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng trâu, ớt chuông… Mỗi loại mang đặc điểm riêng về hình dáng, màu sắc, độ cay và hương vị. Độ cay của ớt đư