Trong vài thập niên gần đây, thế giới đã chứng kiến sự bùng phát của hàng loạt bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như SARS, MERS, Ebola, và gần đây nhất là COVID-19. Nguồn gốc của phần lớn những dịch bệnh này đều bắt đầu từ động vật hoang dã. Khái niệ