Ngay từ thuở sơ khai, khi con người bắt đầu định cư và canh tác nông nghiệp, con trâu đã được thuần hóa để phục vụ sản xuất. Trâu là loài vật có sức khỏe bền bỉ, tính tình hiền hòa và khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nhiệt đới gió