Tuy không có tốc độ tăng trọng nhanh như bò lai, nhưng thịt Bò Vàng lại được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, ít mỡ. Thịt bò vàng thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống như bò kho, bò hầm, cháo bò...Việc theo dõi mắt bão qua ảnh vệ tin