Với sự phát triển của ẩm thực hiện đại, vị cay được kết hợp và biến tấu trong nhiều món ăn mới lạ. Các đầu bếp sáng tạo ra những món ăn fusion, kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.​III. Phân tích