Qua nhiều thập kỷ, mô hình này đã được cải tiến với công nghệ tự động hóa, hệ thống nhận diện đĩa thông minh và tích hợp đặt hàng bằng màn hình cảm ứng. Running Sushi không chỉ giữ nguyên tinh thần tiết kiệm chi phí mà còn tạo nên một trải nghi