Các xu hướng ẩm thực hiện nay đang phản ánh sự phát triển nhanh chóng của ngành thực phẩm, không chỉ từ góc độ hương vị mà còn từ những yếu tố về sức khỏe, bảo vệ môi trường và sự đổi mới trong công nghệ. Những xu hướng như ăn chay, thực phẩm b