Màu sắc chủ đạo là gam vàng, nâu, cam – tượng trưng cho cát bụi, mặt trời và đất đỏ miền Tây.Tại Việt Nam, mô hình này đã và đang phát triển mạnh mẽ, hứa hẹn sẽ tiếp tục thay đổi diện mạo ngành ẩm thực đô thị trong những năm tới. Tuy nhiên, để