Kỷ luật nội tâm: kiên trì với sự thay đổi, dù không có ai cổ vũ, dù chưa thấy kết quả.Mô hình này không chỉ giúp giảm chi phí vận hành mà còn đem lại trải nghiệm mới mẻ, thú vị cho khách hàng. Khái niệm "sushi chạy" thể hiện sự năng động, hiện