Cơ hội chế biến sâu và phát triển sản phẩm sáng tạo từ ớt.Các món xào, kho, nướng: Ớt được sử dụng để khử mùi tanh, tạo vị cay hấp dẫn và tạo màu sắc bắt mắt.Món ăn vùng miền: Miền Trung nổi tiếng với các món cay như bún bò Huế, ốc hút cay xé l