Máy ép trái cây ly tâm là loại máy ép sử dụng tốc độ quay nhanh của lưỡi dao để tách nước từ trái cây. Máy hoạt động dựa trên nguyên lý ly tâm, khi trái cây được đưa vào máy, chúng sẽ được quay với tốc độ rất cao, làm cho nước ép bị tách ra khỏ