Ớt cay không chỉ là một loại gia vị phổ biến mà còn là biểu tượng văn hóa, y học và kinh tế tại nhiều quốc gia, đặc biệt ở các nước châu Á và Mỹ Latinh. Trong nền ẩm thực Việt Nam, ớt cay đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc