Ở miền Bắc, phở là món ăn quốc hồn quốc túy, với hương vị thanh đạm, đặc trưng của nước dùng ninh từ xương bò hoặc gà. Miền Trung nổi bật với các món ăn như bún bò Huế, mì Quảng, hay các loại bánh đặc sản như bánh bèo, bánh nậm. Miền Nam nổi ti