Bên cạnh đó, ớt còn chứa nhiều vitamin C, A và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa.Từ thời kỳ dựng nước, khi nền văn minh lúa nước phát triển rực rỡ dọc theo lưu vực các con sông lớn như sô