Điều đặc biệt ở các làng kẹo truyền thống là quy trình sản xuất vẫn giữ nhiều công đoạn thủ công, yêu cầu sự tỉ mỉ và khéo léo của người thợ. Mỗi viên kẹo được tạo hình, cắt lát, gói bằng tay, thể hiện nét tài hoa và tâm huyết của người làm ngh